Strefy mrozoodporności są zgodne z klasyfikacją USDA (Ministerstwo Rolnictwa Stanów Zjednoczonych), stosowane w USA i coraz powszechniejsze w Europie. W Polsce strefy mrozoodporności zostały opracowane na podstawie pracy W. Heinze i D. Schreibera „Eine neue Kartierung der Winterhärtezonen für Gehölze in Europa”.
Im większy numer strefy tym mniejsza wytrzymałość danej rośliny na mróz. Jak to wygląda w praktyce ? Mieszkając w strefie 6, najlepiej kupować i sadzić rośliny dedykowane dla tej strefy, bądź strefy niższej ( w tym przypadku strefa 5 czy 4). Jeśli będziemy chcieli posadzić w naszym ogródku rośliny ze strefy 7 – wyższej, musimy liczyć się z tym, że mogą one przemarzać bez odpowiedniego zabezpieczenia (okrycia).
Tutaj ważne jest jednak zwrócenie uwagi na to , ze odporność roślin na mróz zależy od wielu czynników:
*Mikroklimat – występowanie szczególnego mikroklimatu w obrębie danej strefy, który sprawia, że warunki w tym rejonie są bądź łagodniejsze bądź surowsze od przeciętnych w tej strefie. Możemy zjawisko to zawęzić do obszaru naszego ogrodu, gdzie znajdziemy miejsca cieplejsze, bardziej osłonięte od wiatru. Sadzimy tam wtedy rośliny, które wymagają większej troski z racji swojej podwyższonej wrażliwości.
* Stan zahartowanie rośliny – rośliny na początku zimy -czyli grudzień, I połowa stycznia – są najbardziej wytrzymałe na mróz. Ich mrozoodporność spada wraz ze zbliżaniem się wiosny, mamy więcej cieplejszych dni, coraz wyższą temperaturę. Rośliny w tym czasie rozhartowują się. Moment krytyczny następuję wtedy, gdy nagle po dłuższym okresie coraz cieplejszych dni, wyższych temperatur i silniejszego nasłonecznienia, przychodzą przymrozki i raptowne ochłodzenie. Takie uszkodzenia mrozowe najczęstsze są właśnie w lutym i marcu, dlatego też często w tym czasie zalecane jest okrywanie roślin np. gałązkami roślin iglastych czy też cienką agrowłókniną.
* Wiek rośliny – młodsze rośliny są zdecydowanie bardziej wrażliwe na niekorzystne warunki, niż starsze. Zaleca się większą opieką otaczać rośliny do ok. 3- 4 lat po posadzeniu.
* Budowa roślin – zauważamy zróżnicowaną mrozoodporność w obrębie różnych części danej rośliny. Często w roślinie jej system korzeniowy jest mniej wytrzymały na mróz niż jej zdrewniałe pędy. Dlatego dobrze jest zabezpieczać rośliny jesienią przez ściółkowanie / obsypanie np. korą. Zabezpieczone w ten sposób korzenie i podstawa rośliny, pozwalają odbudować się gdy zmarznie jej część nadziemna. Zabieg ten należy stosować zarówno przy roślinach posadzonych w gruncie jak i tych rosnących w pojemnikach